Z ryžovej múky možno pripraviť cesto, ktoré je pevné a podobné cestu z pšeničnej múky, aj keď nie je také pružné. Ryžová múka je prirodzene bezlepková. Je vynikajúca na prípravu sladkých nepečených dezertov. Je skvelým pomocníkom pri trávení a úprave črevnej sliznice, reguluje vysoký krvný tlak, cholesterol, pôsobí proti dne, artritíde a prekysleniu žalúdka. Ryžovú múku možno použiť v receptoch na bezlepkové sušienky, koláče, nekysnuté buchty a je vhodná aj na zahusťovanie omáčok a iných slaných a sladkých jedál. Taktiež je vhodná napríklad na posypanie plechu na pečenie a podsypávanie cesta pri vaľkaní.