Po mliečnej, bielej a tmavej čokoláde prichádza RUBY – najväčší objav v oblasti čokolády za posledných 80 rokov. Je vyrobená z kakaových bôbov načervenalej farby a to bez použitia farbív a ovocných príchutí. Výborne sa s ňou pracuje, má optimálnu tekutosť a rozmanité využitie pri pečení a zdobení cukrárenských výtvorov. Má intenzívnu ovocnú chuť s mierne kyslými tónmi.

Je jednoducho jedinečná a treba ju vyskúšať.

Obsah kakaa 47,3%; kakaové maslo 29,5 %; obsah mlieka 26,4%

Zloženie:
Cukor, kakaové maslo, sušené odstredené mlieko, plnotučné sušené mlieko, kakaová hmota, emulgátor sójový lecitín, regulátor kyslosti kyselina citrónová, prírodná vanilková aróma. Alergény sú vyznačené tučným písmom.

Balenie:
Hmotnosť 400g, obsahuje drobné kúsky (callets) vo vrecúšku. Kvôli rôznym teplotám sa môžu callety pri preprave roztaviť. Stále sa dajú použiť, ale nemusia prísť v pôvodnom tvare.

Výživové údaje na 100 g:
Energia 2352 kj/562 kcal;
tuky 35,9g (z toho nasýtené mastné kyseliny 22g);
sacharidy 49g (z toho cukry 48g);
bielkoviny 9,3g;
soľ 0,26g.

Skladovanie:
Skladujte na suchom mieste pri teplote medzi 12 – 20 °C.

Výrobca:
Callebaut – Barry Callebaut group, Aalstersestraat 122, 9280 Lebbeke-Wieze, Belgicko