Ryža je prirodzene bezlepková, veľmi ľahko stráviteľná potravina, ktorá vyvoláva pocit nasýtenia. Ryžová múka zvyšuje objem a pojivosť bezlepkových zmesí. Zo všetkých bezlepkových múk má najširšie využitie vďaka neutrálnej chuti a vôni. Hodí sa na prípravu bezlepkových pokrmov, alebo ako náhrada časti pšeničnej múky pri bežných pokrmoch.
Z ryžovej múky možno pripraviť cesto, ktoré je pevné a podobné cestu z pšeničnej múky, aj keď nie je také pružné. Je vynikajúca na prípravu sladkých nepečených dezertov. Ryžovú múku možno použiť v receptoch na bezlepkové sušienky, palacinky, koláče, múčniky, nekysnuté buchty a je vhodná aj na zahusťovanie omáčok a iných slaných a sladkých jedál. Taktiež je vhodná napríklad na posypanie plechu na pečenie a podsypávanie cesta pri vaľkaní.
Zároveň je skvelým pomocníkom pri trávení a úprave črevnej sliznice, reguluje vysoký krvný tlak, cholesterol, pôsobí proti dne, artritíde a prekysleniu žalúdka.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.