Chuťový profil:
Silná horká kakaová chuť s tónmi čiernej kávy

Farba:
Tmavá, hlboká ebenová až uhľovo-čierna farba

Použitie:
Kakao je určené pre profesionálne použitie. Vhodné na čierne piškótové korpusy, brownies, sušienky typu Oreo, makrónky, čokoládové dezerty, kde je potrebné vyniknúť farbou a chuťou. Ideálne na dosiahnutie intenzívneho čierneho odtieňa dekorácií bez použitia syntetických farbív.

Zloženie:
Odtučnený alkalizovaný kakaový prášok, regulátory kyslosti: E524 a E501i. Alergény sú vyznačené tučným písmom. 
Obsah kakaového masla (tuk): 10 – 12 % (nízkotučné kakao pre ľahšiu zapracovateľnosť)

Balenie:
Hmotnosť netto - 1kg (uzatvárateľné vrecko zachovávajúce čerstvosť)

Skladovanie:
Odporúča sa skladovať v chlade a suchu pri teplote 12-20°C a relatívnej vlhkosti do 70%.

Výrobca:
BARRY CALLEBAUT France, Rue de la Mécanique 27400 Louviers, Francúzko.