Prečo mať xantánovú gumu vždy v kuchyni:
Dokonalá modelovacia hmota: Pridaním malého množstva do marcipánu alebo fondánu vytvoríte tzv. flower paste (hmotu na výrobu kvetín), ktorá je extra pružná a ideálna na ultratenké detailné okvetné lístky.
Lepšia textúra: Zabraňuje drobeniu bezlepkového pečiva a udržuje ho dlhšie vláčne.
Stabilita krémov: Pomáha fixovať emulzie v dresingoch, zmrzlinách či ovocných náplniach.

Návod na použitie:
Na výrobu jedlého lepidla: zmiešajte 1/4 čajovej lyžičky xantánovej gumy so 4 polievkovými lyžicami vody. Úplné rozpustenie trvá približne 10 – 20 minút. Získate tak číre, bezfarebné lepidlo.
Na výrobu pastillage (rýchloschnúca cukrová hmota používaná pri zdobení tort na vytváranie pevných, štrukturálnych dekorácií, ako sú kvety, figúrky alebo zložité konštrukcie (domčeky, stuhy)): zmiešajte 1 čajovú lyžičku xantánovej gumy so 100g kráľovskej glazúry. Pred použitím nechajte odstáť približne 1 hodinu.
Na výrobu gum pasty z fondánu: zmiešajte 5g xantánovej gumy a 250g fondánu a nechajte zmes 20 – 30 minút odstáť pred použitím
Na výrobu bezlepkového cesta: zmiešajte cca 1 čajovú lyžičku s 250g bezlepkovej múky.

Zloženie:
100% xantánová guma (E415). Môže obsahovať stopy vajec, mlieka a orechov. Alergény sú vyznačené tučným písmom.

Balenie:
Hmotnosť netto – 50g

Skladovanie:
Chráňte pred priamym slnečným žiarením a nepriazňou počasia.

Výrobca:
FunCakes, Casablancaweg 20, 1047 HP Amsterdam, Holandsko
Tento produkt má certifikáciu Halal.